大乐透走势图下载|大乐透走势图表图
當前位置: 中醫文化 > 民謠·詩詞·故事

清明前后地菜香

時間:2019-04-04 來源:中國中醫藥報8版 作者:汪正清

  和風拂面,清香撲鼻。清明時節,踏青祭祖。走在泥濘的田間小道上,那些黃的花、綠的苗,令人目不暇接。其中就有我們熟悉的地菜。

  地菜,又稱“薺菜”,為十字花科薺菜屬草本植物,在我國大部分地區都有生長。地菜全株皆可入藥,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等。相比金雀花、核桃花、野芹菜、枸杞芽、蒲公英、魚腥草和雞矢藤這些春天的野菜,地菜不僅常見、易于被人接受,以地菜為主要食材做成的菜品還能堂而皇之登上各種宴席,實在能夠體現它“平凡中的偉大”。

  鮮嫩的地菜做法很多,主要的不外乎地菜餅、地菜丸子和地菜餡餛飩、餃子等幾種。清明前后的地菜開出了白色的小花,已經不適合做餡料了,這時人們常用它來煮雞蛋,有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的作用。江南還有“陽春三月三,地菜煮雞蛋”“三月三,薺菜當靈丹”的俗諺。

  人類吃野菜其實有一段辛酸的歷史。食不果腹的年代,能吃上野菜也是一種幸福。如今,吃慣了甘肥油膩之品的人們又開始回想起野菜的風味了。畢竟,包括地菜在內的許多野菜清香爽口,美味令人難以抵擋。

  然而,地菜雖好,也不可多吃。中醫藥養生講究“天人相應”和“適中”。地菜作為節令補充食材無可厚非,當成日常必需品就有可能適得其反。(汪正清 武漢市新洲區中醫醫院)

(Y)

凡注明 “中國中醫藥報、中國中醫藥網” 字樣的視頻、圖片或文字內容均屬于本網站專稿,如需轉載圖片請保留 “中國中醫藥網” 水印,轉載文字內容請注明來源中國中醫藥網,否則本網站將依據《信息網絡傳播權保護條例》維護網絡知識產權。
大乐透走势图下载 新濠博亞娛樂大股东 快三算号神器手机版 时时彩免费软件下载 pk10直播开奖赛车网站 加拿大28pc预测app 线上百家娱乐 pk10计划软件手机版免费版 牌九至尊超级版 老重庆时时开奖结果查询 汇聚在线彩票平台